Груши в вине

Ингредиенты:
• Груши – 3 шт.
• Вино сухое – 400 мл
• Сахар – 100 г
• Корица – 1 палочка
• Гвоздика – 4 г
• Перец душистый – 3 г
• Мускатный орех – 2 г

Приготовление:
Небольшие твердые груши очистить от кожуры и поместить
в холодную воду. В кастрюле смешать 400 мл сухого вина, сахар и специи. Кастрюлю поставить на огонь и варить 15 минут. Каждую грушу положить в отдельный вакуумный пакет, добавить по 100 мл вина. Пакет вакуумировать и поместить в разогретую до 80°С воду на 1 час.