Утиная грудка со специями

Ингредиенты:
• Утиная грудка – 500 г
• Тимьян – 5 г
• Соль – 15 г
• Перец – 5 г

Приготовление:
Утиную грудку с двух сторон посыпать солью и перцем,
добавить тимьян. Затем мясо положить в специальный пакет и вакуумировать. Грудку поместить в нагретую до 57°С воду и варить 2 часа. После приготовления мясо достать из пакета и обжарить с каждой стороны по 30 секунд.